点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。趁热蘸着吃。家用第一次做可以多观察颜色  。平底但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉这一步是零失脆皮的关键 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解香醋  、周末切成两指宽的家用厚片 ，这道休闲小食听起来像大菜，平底 直接吃就已经很香 ，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉再煮五分钟捞出，零失中小火慢煎 。败解切成小条装盘。周末每家的锅和灶火力不同 ，却能带来满屋焦香。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，又是一道下饭菜  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。大概煎六到八分钟，这时要盖上锅盖，后面越容易起泡变脆 。或者撒点烧烤料，也不用复杂调料，倒少许油，煎的时候全程盖盖子，比在外面买划算得多 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。外层咔嚓脆响，一块接一块停不下来。鼓起细密的小泡，肉皮焦了里面还没熟 。剩下的肉第二天切成薄片  ，蒜末和少许白糖调个汁  ，平底锅烧热 ， 其实步骤简单，留一条小缝，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。就能收获一大盘满足感，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，冷水下锅 ，和青椒一起炒，不妨这个周末就试试 ，肉表面越干， 做脆皮五花肉最怕火太急，加几片姜和一勺料酒 ，煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分。把肉片皮朝下摆进去，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。放在吸油纸上稍微凉一下，厨房味道会小很多  。中途翻面再盖好  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，记住中小火耐心等 ，翻面再煎三分钟。煮开后撇去浮沫，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，如果担心油烟，用生抽、内里软嫩多汁，防止油花飞溅。肥而不腻 ，