不加一滴水
做蔬菜、鱼或者肉，如果食物本身水分就很充足，最好不要添加一锅汤，咕嘟咕嘟一番水煮，加的水越多，食材本身的保水量反倒越低，所有的味道都流失到水中，味道也变得寡淡许多。这道家常的焖鸡翅，是我常做的一道菜，
综合
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