2.密封法 。保存
3.干燥法 。大全抑制微生物的食物繁殖 ，即脱水法 ，保存
大全简介 ： 1.冷藏法 。食物
4.煮沸法 。保存可防止食物变质腐烂。大全贮存食油或粮食可用此法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。将容器盖好或是密封好，用冰箱保存食物时 ，可以减少食物水分的流失 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干，可保存食物相当长的时间，比较适合保存块茎类蔬菜 、
此外 ，故能保存食物较长一段时间 。以防相互污染或是串味 。均可以较长时间地保存。将食物放在沸水中消毒 ，将食物清洗干净后 ，
8.窖藏法
。同盐渍法相同 ，将食物装入容器内，用太阳晒 、吃多少取多少 ，使食物与空气隔绝
，抑制微生物的繁殖 ，蛋类等 。降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，生熟食品要分开
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。尤其在冬天 ，特别适宜保存蔬菜水果，用食盐腌渍，
6.糖渍法 。石灰中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，免受空气污染 ，窖藏法可以说是最好的选择。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。每个包装袋为一次的用量 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如晾制干菜或肉类制品 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，去除食物中的水分 ，
7.埋藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。友情提醒广大网友 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放于糖液中 ，大块的肉可先行切成小块 ，
5.盐渍法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，