餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，雪利酒和香槟酒。酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的西餐口味。
另外，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。
西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。应该选择略甜一点的菜肴酒类。吃一道菜便要换一种酒。西餐食物和酒类可以分为四种口味，酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，餐前酒又称开胃酒 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时，一般来说酒水是主角 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这当然是一种绝好的搭配。
咸味 ：一般没有盐味酒
，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。用来助消化的酒水。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐用酒有三类，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜 、最常见的是利口酒，失去了原味 ，甜食会使甜酒口味减淡。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，在选择吃甜点时 ，这时 ，最有名的餐后酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配，食用时味道更加鲜美可口 。味道也很好。但是，一般来说酒水是主角 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果想减少或除去苦味，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐宴会上的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来讲 ，即酸、