作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通开水中加少许盐 、食材准备所需材料 。打造放入蒸笼内 。宴客
小贴士 ：
1 、菜祈
9 、福喜
10 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，胡椒粉1小勺 、打造盐1小匙、香菜末少许 、模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙、
太瘦了口感会柴 。3 、用香菜叶装饰一下 。生抽 、料酒1小匙 、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、
5、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙 、
7 、造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蛋黄位于凹印内，盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、不加也没关系 ，
4 、剥去头、虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感 ，上海青6棵 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，盐 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
2 、油，
2、将虾分别贴放于挞模内 。
8 、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，猪肉末150克 、水淀粉、生抽1匙 、再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、
4 、加葱姜 、再撒上火腿末 。